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ABOUT US COFFEEアバウトアスコーヒー

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語り手: 店主/澤野井 泰成
世界基準の焙煎技術で届ける、京都の特別なコーヒー体験

〈ABOUT US COFFEE〉は、澤野井泰成さんがアパレル業界から転身し、コーヒー業界で挑戦を続ける中で生まれたお店だ。コーヒーの実績も業界のツテもない状態で始めた澤野井さんが、世界一のシングルオリジンコーヒーを発掘する大会『COFFEE COLLECTION WORLD DISCOVER』での優勝をきっかけに注目を集めるまでの背景には、「まずは認知されるきっかけが必要だった」という思いがある。2階の内装は、パリの住宅を花で囲むというファッションショーにインスパイアされ、自らの表現の場としてデザイン。「店の雰囲気に惹かれて訪れる人が増えれば、自ずと認知度も実力も高めていける」と語るその空間には、アパレル時代から培ってきた美学が息づいている。

店名に込められた「US(私たち)」という言葉には、多様性への想いが強く反映されている。浅煎り主体のラインナップに加え、深煎りまで幅広く揃える商品展開は、「多様なニーズを受け入れる」というテーマの表れだ。業界未経験というハンデを個性に変えた澤野井さんの視点が、コーヒーを通じて訪れる人々に新たな価値観を届けている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
7種類 ¥900/100g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒612-0014 京都府京都市伏見区深草稲荷鳥居前町22-15
電話番号
075-644-6680
営業時間
11:00~18:00 (土日祝 10:00~)
定休日
火曜日 (祝日は営業)
アクセス
京阪本線伏見稲荷駅 徒歩3分、JR奈良線稲荷駅 徒歩5分
SNS
通販
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