Only Roaster(オンリーロースター)

AKHA AMA COFFEE ROASTERYアカアマコーヒーロースターズ

KHA AMA COFFEE
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語り手: 代表/ 山下 夏沙

タイのAkha Ama Coffeeが、神楽坂に続いて日本2号店としてオープンした早稲田のロースタリー。2階建ての店舗にはテラス席もあり、開業当初から構想していた国内焙煎が本格的に始動した。コーヒー豆は、タイの地域ごとに集められた豆をブレンドしたものや、生産者や農園ごとの個性を味わえるシングルエステートが揃い、農園主の名前が冠された豆から、その土地ならではのテロワールが楽しめる。

Akha Ama Coffeeの始まりは、タイの山岳地帯で育った創設者のリーさんが、母親が手摘みで育てた完全無農薬のコーヒー豆を使い、チェンマイの住宅街に小さなカフェを開いたことから。滞在中に偶然訪れた山下さん夫妻は、コーヒーを口にした瞬間、その味わいに心を奪われた。「その時のコーヒーはとにかくおいしく、ラテアートも見事で、この出会いで人生が変わると感じました」と夏沙さんは振り返る。

地元の人々が日常的に集い、コーヒーが生活の楽しみになる場所を目指し、「コーヒーを型にはめず、もっと自由に、豆のストーリーを伝えたい」という想いが詰まったAkha Ama Coffee。コーヒーを通して、日常が特別なひとときとなり、その背景にある人や風景にも思いを巡らせる場所を目指す。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
約7種類 ¥1100/100g〜
コーヒー
¥600〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町110-17
電話番号
03-6278-9007
営業時間
8:00~17:00(LO16:30)
定休日
火曜日
アクセス
東京メトロ東西線早稲田駅 徒歩5分
SNS
通販
KAGURAZAKA
住所
東京都新宿区赤城元町1-25
営業時間
8:00~19:00
定休日
不定休
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