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音響メーカーの技術者としての経歴をもつ店主の和田毅典さん。その経験を活かして、開店するまで自作のロースターを使って独学で焙煎を習得した。豆はブレンド2種と中煎りから深煎りのシングルオリジンを揃える。人気のチェットブレンドは、コロンビアをベースにケニアとパプアニューギニアを配合。中深煎りだが、それぞれの豆の個性が感じられるスッキリとした味わいのコーヒー。独自で考案された、点滴で時間をかけて抽出される「ぷれみあむコーヒー」は、豆本来のフレーバーを残しながら深みのある味わい。和田さんのコーヒーは、型にはまらない発想から生まれている。