Only Roaster オンリーロースター

Chouette torréfacteur laboratoireシュエット トレファクチュール ラボラトワール

東京・豪徳寺
Chouette torréfacteur laboratoire
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三ツ星を獲得したフレンチの料理人という経歴を持つ高山健二さんが、バリスタとしてカフェで勤務する傍、独学で焙煎を学び2017年オープン。コーヒー豆にストレスを与えないよう「素材を美味しく焼き上げる」、そこに行き着いたのが独自のプロファイルによる低温焙煎。飲み頃は焙煎2〜3週間後、全ての豆は1週間熟成させてから販売する。浅煎りはコクがあり甘さと余韻が続き、深煎りは苦みがなく心地よい酸味が感じられる。営業時間外には、コーヒーロースターのトレーニングも行えるようオランダの焙煎機GIESENを使ってシェアローストも行っている。
住所
〒156-0051 東京都世田谷区宮坂1-39-11
電話番号
03-6413-9450
Web
営業時間
12:00~19:30、土日祝7:30〜18:30
定休日
火曜日
アクセス
小田急線、東急世田谷線豪徳寺駅徒歩5分

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

焙煎機
Giesen半熱風式・2kg釜
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
10種類 ¥550/100g〜
コーヒー
¥400〜
サービス
その他
ドリップバッグデカフェ器具販売