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珈琲焙煎舎

珈琲焙煎舎 コーヒーバイセンシャ

東京・分倍河原
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京王線分倍河原駅から徒歩10分、手網を使って少量ずつ生豆を煎る手網焙煎が特徴の珈琲焙煎舎。「手網の方がお豆と自分の距離感が近い感じがするんです」と、店主の飯島さん。一度に焙煎できるのはおよそ140gと少量で、多い日には1日に16バッチになることも。機械と比べると大変な手間と時間がかかるが、その分豆に合った甘みや香りがダイレクトに表れる。「手網から伝わる重さ・触感・香り・網に当たる音やハゼの音や煙の量とか。自分自身で感じる事で相手を理解しているので、手網が好きなんです」。手網で少量ずつ煎るコーヒーには、機械では味わえないパワーが感じられる。

住所
〒183-0045 東京都府中市美好町2-17−10
電話番号
042-319-8684
web
営業時間
13:00-20:00
定休日
水曜日
アクセス
京王線分倍河原駅 徒歩10分
焙煎機
手網焙煎直火式
豆の販売
13種類 ¥500/100g〜
コーヒー
¥400〜
その他
ドリップバッグ, 通販可