JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)で上位の成績を収めた経歴を持つ店主の澤地広之さんは、会社員を退職後に独学でバリスタの世界に足を踏み入れた。2003年エスプレッソメニューを中心としたCaffé Frescoを阿佐ヶ谷に開業。2010年には自家焙煎珈琲店FRESCO COFFEE ROASTERSとして焙煎機を構えリニューアル。焙煎は「シンプルに無駄な手数をなくすことを考えています」。しっかりとしたボディと安定感のある中煎りが魅力的。コーヒーの魅力を深く知ってもらうため、定期的にハンドドリップなどのコーヒーセミナーも行っている。