2016年に設立し、現在は川越に3店舗出店しているglin coffee。こちらの店舗は、昭和30年代に建てられた長屋を小学校の廃材などを使い改装された。小型の直火式焙煎機では、多い日で1日に30バッチもの焙煎を行う。深煎り文化が根付く川越にあって、浅煎りコーヒーを提案。「スペシャルティコーヒーの入り口になれれば」というコーヒーは、やさしい酸味と甘さを引き出すことを意識して、飲み疲れない味わい。