Coffee Roaster Guide

巣鴨駅の近くにあるスペシャルティコーヒー豆専門のロースタリー。半熱風式のロースターでじっくりと焙煎されたコーヒー豆は、ほのかな甘みとクリアな後味が感じられるのが印象的。店主羽入田さんは最小限のリブでペーパーを押さえるフレームドリッパーを知人エンジニアと一緒に開発。点滴で抽出すればネルの風味が味わえる構造になっている。日本全国でこちらのドリッパーを使っているコーヒーショップが広がっている。店頭でも購入できるので、クリアなコーヒーが好みの方にはおすすめのドリッパー。