Only Roaster(オンリーロースター)

JOE TALK COFFEEジョートークコーヒー

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語り手: 焙煎責任者/阿部 聡

目に鮮やかでモダンな外観と、直火式焙煎機で深煎りのコーヒーが楽しめるレトロさ。この二面性がJOE TALK COFFEEの面白いところだ。直火独特の風味や香りは、中煎りから深煎りにすることで本領を発揮する。「ボディー感と苦味は、コーヒーの味わいとして伝わりやすい。浅煎りのほうがフルーティーな風味や美味しさは感じやすいですが、中煎りから深煎りでやることのよさもあリます」と阿部聡さん。温度が下がっていく中で、個性を感じられるところでは、クリアでスッキリとした味わいを表現できるサイフォンとの相性はいい。「喫茶店で深煎りをサイフォンで、というのは昔の日本のコーヒー文化。それをまた新たに取り入れてやるのも面白いかなと思います」。

住所
〒150-0011 東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル101
電話番号
03-5422-6230
Web
営業時間
8:00〜20:00、土日祝10:00〜
定休日
不定休
アクセス
JR山手線・湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線恵比寿駅 徒歩2分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
5種類 ¥500/100g〜
コーヒー
¥480〜
サービス
その他