農学博士でもある店主寺内さんは、長年自宅で研究を重ね独学で焙煎を習得した。こだわるのは「自分の世界観が透明でまろやかでやさしいコーヒーなんです」。店内では大学時代に出会い魅せられたネルドリップで淹れたコーヒーを提供。看板メニューでもある店名を冠したkieidoブレンドは、ブラジル・コロンビア・グァテマラがベースの香り高くスッキリとした味わい。「酸味と苦みのない旨味を追及しています」と寺内さんは、コーヒーに対して一切の妥協がない。
- 住所
- 〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町7-6
- 電話番号
- 04-2925-7757
- Web
- 営業時間
- 11:00～19:00
- 定休日
- 隔週月曜日
- アクセス
- 西武線所沢駅 徒歩5分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
- 焙煎機
- その他・直火式・kg釜
- 焙煎度合
- 豆の販売
- 約13種類 ¥1000/200g〜
- コーヒー
- ¥300
- その他
- テイクアウトデカフェキャッシュレス可
