KURASU 伏見稲荷クラス フシミ イナリ
京都・伏見稲荷
オーストラリア向けに日本のライフスタイルを紹介するオンラインショップからスタートした「KURASU」。日本のコーヒー器具と文化を世界に広め続け、今では京都市内3店舗目、シンガポールとタイにも店舗を持つまでに成長。コーヒーが持っているポテンシャルを最大限に引き出しながらも、「固定概念にとらわれず、常に何かクオリティを高める方法はないか考え、学びながら焙煎をしています」と、オーナーの大槻洋三さん。生豆は主にトレーサビリティーの行き届いたCafe Imports、坂の途中、Nordic Approachなどから買い付けている。「京都では浅煎りを初めて味わう方も多いので、コミュニケーションやコンテンツなどによって私たちがやっているスタイルをできる限り多くの方々に発信するように心がけています」と、日本のコーヒー文化と世界をつなぐ場としてあらゆるところに目を向けている。
