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まほろば珈琲店休業中マホロバコーヒーテン

まほろば珈琲店
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語り手: 店主/横井 隆男

新宿で喫茶を創業、コーヒー豆専門店として三鷹の古民家に移転したのは1990年だ。「コーヒーを探究しようという気持ちが湧いてきて、どうせやるなら飲む人に感動を与えるようなコーヒー豆を作りたいって」と店主の横井隆男さん。焙煎は独学で試行錯誤を繰り返しながら学んだ。「苦味の質をいかに高めるか、がコーヒーを作る時のポイントになります。優しくてまろやかな苦味なら誰もが満足するんです」。それは、微温と普通温で異なる温度のコーヒーを試飲させてくれたら、甘みと風味の違いに気づくはず。現在、建屋を建て替え中。

住所
〒181-0013 東京都三鷹市下連雀4-16-3
電話番号
0422-45-5140
Web
営業時間
11:00〜20:00 (喫茶13:00〜17:00)
定休日
日曜日
アクセス
JR中央線三鷹駅 徒歩10分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
20種類 ¥486/100g〜
コーヒー
¥400
サービス
その他