東京保谷市にあった珈琲工房燦香で9年間、焙煎や抽出に腕をふるった店主の宮木春子さん。閉店に伴い独立、焙煎機を譲り受けて自宅の敷地に店を構えた。焙煎は、データに頼るよりも長年やってきて染み付いた感覚を大事にしている。「自分でこういう味にしたい、というものがあって、それを感覚で焙煎していく」。店内で飲めるドリップコーヒーは
ネルドリップか
ペーパードリップを選ぶことができるが、深煎りを注文した時はネルドリップでいただくのがおすすめ。ゆっくりと抽出されるネルドリップのコーヒーは、苦味と甘みのバランスがしっかりとれた確かな一杯。
- 住所
- 〒358-0024 埼玉県入間市久保稲荷2-12-14
- 電話番号
- 04-2006-0675
- Web
- 営業時間
- 4〜9月 10:00〜19:00、10〜3月 10:00〜17:00
- 定休日
- 水曜日、毎月1・2・15・16日
- アクセス
- 西武池袋線武蔵藤沢駅 徒歩25分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
- 焙煎機
- 富士珈機・直火式・5kg釜
- 焙煎度合
- 豆の販売
- 15種類 ¥615/100g〜
- コーヒー
- ¥473〜
- その他
- テイクアウト駐車場有キャッシュレス可
