ニューヨークの短期留学でコーヒーショップの雰囲気に魅了され、ロースターの世界に足を踏み入れた下司意さん。「自分が楽しくできる場所を」と、オフィスビルと閑静な住宅街が広がる初台エリアで開業した。あまり聞きなれないMURRMA(ムルマ)とは、オーストラリア先住民の言葉で水の中で足を踏みしめて何かを探すこと。しっかりと地に足をつけてコーヒーで勝負していくという、強い意志が感じられる。コーヒーは、産地の風味や特性にこだわった浅煎りをメインに揃える。日替わりで違う豆を使用したカフェラテなどのエスプレッソドリンクやチャイもおすすめ。カウンター5席の小さな店内は、平日はオフィスワーカー、土日は近隣住民のコーヒー好きで賑わっている。