八王子にてコーヒー焙煎とフレッシュサラダのランチがいただける高橋さん夫妻が営むコーヒー焙煎所。茅ヶ崎で自家焙煎コーヒーと輸入食品の店を5年間務めたのち、1996年から現在の場所に店舗を構えた。モットーはからだに優しい、からだが喜ぶ珈琲豆を提供すること。安定した焙煎をすることに気を使い、「豆にシワのないようキレイに焙煎すること」を常に心がけている。シングルは9種類、理想的な生豆を見つけるために、産地ごとに商社を変えた。おすすめのミャンマーは、独特な香りと酸が特徴的な小農家が栽培する中深煎りのコーヒー豆。