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店主の高橋好行さんは、カフェ・バッハで焙煎を学び、茅ヶ崎で自家焙煎コーヒーと輸入食品の店をオープン。1996年に、〈珈琲生活館〉として八王子に店を構えた。モットーはからだに優しい、からだが喜ぶコーヒー豆を提供すること。焙煎によって引き出される甘みを永遠のテーマに、コーヒーの焙煎に真摯に向き合う。「深煎りでも爽やかな味わいです。苦いだけでなくスッキリとした甘味の後味を目指しています」。長年の経験で、深煎りスペシャルティコーヒーを追求。