ロースタリー&カフェガイド

八王子駅から少し離れた市内の東部エリアに位置する。コーヒー豆には細心の注意が払われ、外気の影響を受けないよう焙煎室でローストされ、コーヒーセラーで徹底管理される。ブレンドはチャレンジブレントと銘打たれ、9種類のシングルオリジンを各々の好みで組み合わせて注文するシステム。豆の購入と喫茶利用の割合は半々。喫茶スペースではコーヒーと合わせたいスイーツやトーストのメニューも充実しており、新鮮な野菜をたくさん使ったサラダとトーストセットはボリューム満点。生活の一部としてコーヒーを味わってもらいたいとの思いを込めて名付けられた店名のように、ほのぼのした雰囲気のお店には地元の常連さんがひっきりなしに訪れる。