サーバジア☆カフェ | Only Roaster オンリーロースター

サーバジア☆カフェサーバジアカフェ

東京・多磨霊園

タバコ事業所で商品開発を担当した経歴を持つ店主須佐昌之さん。コーヒーもタバコと同じ嗜好品という観点から、香りのプロフェッショナルとしてコーヒーづくりの探求に努めてきた。深煎りのパプアニューギニアは、須佐さんがコーヒーにハマるきっかけになった産地の豆でもあり定番で扱う。焙煎機は底上げしてバーナーを増設し、火力をアップしたカスタム仕様。深煎りでもクリーンでシャープな味わいは低温焙煎による。「赤ワインのような風味で、コーヒーで酔っちゃうような感じです」。

住所: 〒183-0013 東京都府中市小柳町1-1-3
電話番号: 042-335-8820
Web
営業時間: 11:30～20:00、日祝〜19:00
定休日: 月・火曜日
アクセス: 京王線多磨霊園駅徒歩1分