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シモト珈琲

シモト珈琲 シモトコーヒー

神奈川・宮崎台
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産地や品種ごとに豆の個性を見極めた焙煎度合で、魅力を最大限に引き出されるのが特徴のシモト珈琲。「焙煎は冷めてからも美味しく、時間が経っても美味しいコーヒーを目指しています」と、店主の大森さん。豆の中心からしっかりと水分を抜く為に20分以上かけて焙煎している。人気は、ほうじ茶のようなすっきりとした風味の深煎りコートジボワール産ロブスタ種。この珍しいコーヒーを飲みに遠方から飲みに来るファンもいる。「一杯に使う豆の量を多くして、粗挽きで抽出しています。角のないやわらかく飲みやすいコーヒーになっていると思います」。寿司屋に5年ほど勤めていた大森さんが握る、火曜日限定の握り寿司セットは、他では味わえないコーヒーとお寿司のペアリングが楽しめる。セットのコーヒーは中煎りがおすすめ。

住所
〒213-0035 神奈川県川崎市高津区向ヶ丘129 1-A
電話番号
044-863-9500
web
営業時間
11:00~22:00
定休日
月曜日
アクセス
東急田園都市線宮崎台駅徒歩10分
焙煎機
ラッキー直火式・8kg釜
豆の販売
8種類 ¥600/100g〜
コーヒー
¥500
その他
テイクアウト, ドリップバッグ, デカフェ