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Simple Things Coffeeシンプルシングスコーヒー

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語り手: 店主/宇治澤 義和
2015年に閉店した老舗の宮本珈琲店で、15年間務め上げてきた経歴を持つ店主の宇治澤義和さん。焙煎機は当時から使われつづけている年季の入ったものだ。「今と昔では豆の仕入れているところが違いますけど、基本的な焙煎の仕方は同じです」と、味作りの方向は変えていない。豆はわかりやすく4段階に煎り分けられ、中米系を浅煎りに、アフリカ系を深煎りにすることが多いそう。味わい深く飲みやすい仕上がりの1杯は、自家製トーストやパウンドケーキなど、コーヒーが進む一品と共に。
住所
〒165-0033 東京都中野区若宮3-37-11
電話番号
03-5356-8013
Web
営業時間
9:00〜20:00、土日祝~19:00
定休日
月曜日
アクセス
西武新宿線都立家政駅 徒歩3分

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
15種類 ¥600/100g〜
コーヒー
¥470〜
サービス
その他