神楽坂の静かな路地裏に佇むロースタリーは、成田雄太さんが手掛ける一軒。これまでコーヒーのイベント出店や出張販売を中心に活動してきた成田さんは、ついに自らの拠点を構えることとなった。店の魅力は、平日は近隣住民やオフィスワーカーが気軽に立ち寄り、週末には遠方から訪れるコーヒー愛好者が集まること。成田さんが求めるのは「家でも美味しく飲める、飲み疲れしないコーヒー」。店頭ではすっきりとした味わいを引き出すために粗挽きで淹れ、家庭ではしっかりと抽出されるよう意識している。焙煎においては、コーヒーの芯までしっかりと火を通すことを大切にしている。

ロースタリーでは、ガレットブルトンヌやクッキーなど手作りの焼き菓子と一緒にコーヒーを楽しむことができる。これらの焼き菓子はコーヒーとの相性を考えて作られ、コーヒーの味わいをさらに引き立てる。コーヒーと焼き菓子の組み合わせは、コーヒー好きにとって贅沢なひとときとなり、訪れる人々にとって特別な場所となっている。