大学時代からコーヒーが好きで、様々な抽出のセミナーなどに参加していました。

あるとき焙煎セミナーに参加して、今後ももっと焙煎を学んでみたい！と思ったのですが、当時焙煎機を貸してくれるような場所はあまりありませんでした。あったとしても年会費や利用料金が高額で、学生にはなかなか継続的に続けることができませんでした。

シェアローストは「焙煎を学びたいのになかなかできない」という、自身の歯がゆい経験から生まれたサービスです。

もし自分がロースタリーをオープンさせたら、少しでも焙煎のハードルを下げ、焙煎にチャレンジできる場所を作りたい、と思ったことがきっかけです。

すごく幅広いですよ。趣味で月に一度焙煎する方もいれば、仕事で週に何度も来る方もいるし、「とにかく一度焙煎を体験してみたい！」という初心者の方もいます。

「コーヒーが好きだから、焙煎もやってみたい」っていう気持ちだけで来てもらえたら、それだけで十分。気軽に焙煎に触れられる場所になっていると思います。

もちろん。最初に1時間の初回講習を受けてもらうのですが、ここで焙煎機の使い方を説明して、実際にデモンストレーションを行います。それが終われば、もう自由にシェアローストのサービスを利用できるようになります。

もし操作を忘れてしまっても、スタッフは全員焙煎の知識があるので、しっかりフォローしますよ。

初回講習の料金も、コーヒー生豆1kg込みで4,000円なので、そこまでハードルは高くないかなと！

焙煎機はアメリカ製のLoring(ローリング)社の7kg釜のものをご使用いただけます。

そうなんです、Loringは循環式の完全熱風焙煎機なので、豆の内部まで均等に熱が行き渡りやすいのが特徴です。焙煎ムラや生焼けを起こしにくいので、初心者の方にもおすすめです。

とてもクリーンでバランスのいい味わいになることが多いです。

はい、他にも熱効率がとてもいいので、環境にも配慮された設計になっています。排気のクリーンさも特徴のひとつで、スモークレスに近い焙煎ができます。

1kg〜7kgまで焙煎が可能ですが、3〜5kgくらいが安定して焼くことができるのでお勧めです。

タッチパネルでの簡単な操作のため、慣れれば効率的に操作できます。

専用の予約サイトからご予約いただけます。

美容院の予約をとるような感覚で、とても簡単にできます！

焙煎をしたことがない方たちが、自身のブランドやお店をオープンした時は、とてもうれしいです。ようやく自分の焙煎機を購入してシェアローストを卒業する方も多いですが、さみしくもうれしい、そんな複雑な気持ちです。

1時間3,500円、2時間6,500円、3時間9,000円です。

今は特に難しいと感じていることはありませんが、そもそもはBERTH COFFEEの豆を焼くためにLoringを購入したので、今後自社での焙煎がたくさん増えてくると、貸せる時間が減っていってしまうかもしれません。

まだだいぶ先の話だとは思いますが、可能性はあります。でも、できるかぎりの間はシェアローストも継続していくつもりです。

学生時代の自分のように、焙煎にチャレンジしてみたくても踏みとどまっている方がいれば、ぜひチャレンジしてみてほしいです。

焙煎には抽出とはまた違った楽しみがあり、生産国の特徴や、生産者を理解するきっかけを与えてくれます。

わからないことがあれば、いつでもお店に遊びに来てください！