珈琲夢職人コーヒーユメショクニン
東京・立川
1993年オープンした、地元の人に愛され続けているロースタリー。小松夫婦の温かい人柄もあるが、何より店主のコーヒー豆を選ぶ審美眼に定評がある。カッピングで納得した豆を落札する姿勢からも、店名にもなっている職人らしい志の高さが伺える。人気のオリジナルブレンドは、シーズンごとに合わせた季節のブレンドを含めて8種類を揃える。人気の羽衣ブレンドは、マンデリンをベースにペルーの柔らかい苦味を配合。ペルーがマンデリンのよさを引き立ててくれる。