Only Roaster オンリーロースターCoffee Roaster Guide

High-Five COFFEE STAND

High-Five COFFEE STAND ハイファイブコーヒースタンド

長野・松本
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東京神奈川のカフェで9年間バリスタの経験を積み、独学で焙煎の技術を習得した高木徹仁さん。そんな高木さんのルーツは昔ながらの純喫茶。アメリカ東海岸スタイルのコーヒースタンドながら、高品質の豆が昔ながらの喫茶を彷彿とさせるしっかりとした味わいで楽しめる。コーヒー豆は中深煎りのHigh-Five定番ブレンドとシーズンごとに入れ替わるシングルオリジン4種類、しっかり水抜きをしてから温度を上げて焼き上げる。「焙煎した日から1週間、劣化としての変化ができるだけ少ないコーヒーを心がけています」と自宅横にあるアトリエで行われる焙煎は、コーヒー本来の味わいを引き出すことに細心の注意が払われる。

住所
〒390-0815 長野県松本市深志3-1-3
電話番号
0263-87-4574
Web
営業時間
10:00~19:00
定休日
水曜日+不定休
アクセス
JR篠ノ井線・大糸線、上高地線松本駅 徒歩7分
焙煎機
富士珈機半熱風式・5kg釜, ハマ珈琲半熱風式・1kg釜
豆の販売
5種類 ¥500/100g〜
コーヒー
¥450〜
その他
テイクアウト, 通販可, ドリップバッグ