Only Roaster(オンリーロースター)

High-Five COFFEE STANDハイファイブコーヒースタンド

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語り手: 代表/高木 徹仁
東京や神奈川のカフェで約9年間バリスタの経験を積み、独学で焙煎の技術を習得した代表の高木徹仁さん。店内はアメリカ東海岸スタイルのコーヒースタンドながら、高木さんのコーヒーのルーツは昔ながらの純喫茶。豆は中深煎りのHigh-Five定番ブレンドとシーズンごとに入れ替わるシングルオリジン4種類、しっかり水抜きをしてから温度を上げて焼き上げる。「焙煎した日から1週間、劣化としての変化ができるだけ少ないコーヒーを心がけています」と自宅横にあるアトリエで行われる焙煎は、コーヒー本来の味わいを引き出すことに細心の注意が払われる。
住所
〒390-0815 長野県松本市深志3-1-3
電話番号
0263-87-4574
Web
営業時間
10:00~19:00
定休日
水曜日+不定休
アクセス
JR篠ノ井線・大糸線、上高地線松本駅 徒歩7分

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
5種類 ¥500/100g〜
コーヒー
¥450〜
サービス
その他