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アリーカフェ 有延宏之

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石川・金沢
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金沢の中心部から少し離れた場所にあるロースタリー。店主の有延さんはキーコーヒーで12年もの間、営業職からさまざまな研修を体験された経歴を持つ。2002年のオープン後は、コーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)やハンドドリップチャンピオンシップ(JHDC)で2年連続入賞の他、各種競技会の審査員を努めたりと、コーヒー業界からも高い評価を得ている。コーヒー豆は営業時間前にプロバットの12kg釜で焙煎。シングルは浅煎りから中煎りで揃え、深煎りはブレンドを提案してる。「ブレンドを作る時はそのブレンドのテーマを作ってから配合と焙煎を進めます。」と有延さん。エチオピアとブラジルを配合した「金澤珈琲」は、金沢を代表する和菓子をコーヒーで愉しむために作られた深煎りブレンド。

住所
〒920-0342 石川県金沢市畝田西3-583
電話番号
076-268-7577
web
営業時間
9:00~19:00
定休日
月曜日
アクセス
金沢駅から徒歩5分「中橋」バス停から、〈金石〉〈大野〉〈大野港〉行きバス「金沢海みらい図書館前」下車 徒歩4分
焙煎機
Probat半熱風式・12kg釜
豆の販売
約19種類 ¥440/100g〜
コーヒー
¥450〜
その他
ドリップバッグ, 通販可, デカフェ, 駐車場有, 器具販売
受賞歴
JCRC2014 4位