店主有延宏之さんは、キーコーヒーで10年以上営業職からさまざまな研修を体験された経歴を持つ。2002年の開業後は、競技会にも積極的に参加、コーヒーロースティングチャンピオンシップやハンドドリップチャンピオンシップで2年連続入賞。今では各種競技会の審査員を努めるなど、コーヒー業界からも高い評価を得ている。豆はシングルオリジンは浅煎りから中煎りを揃え、深煎りはブレンドを提案してる。「シングルは個性を楽しんで頂ける様に風味特性をわかりやすく焙煎してます。ブレンドはテーマを明確にして味の方向性にフォーカスして配合と焙煎をしています」と有延さん。人気の「金澤珈琲」は、エチオピアとブラジルを配合した和菓子をコーヒーで愉しむために作られた深煎りのオリジナルブレンド。
- 住所
- 〒920-0342 石川県金沢市畝田西3-583
- 電話番号
- 076-268-7577
- Web
- 営業時間
- 9:00～19:00
- 定休日
- 月曜日
- アクセス
- 金沢駅から徒歩5分「中橋」バス停から、〈金石〉〈大野〉〈大野港〉行きバス「金沢海みらい図書館前」下車 徒歩4分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
- 焙煎機
- Probat・半熱風式・12kg釜
- 焙煎度合
- 豆の販売
- 約19種類 ¥440/100g〜
- コーヒー
- ¥450〜
- その他
- テイクアウト通販可ドリップバッグデカフェ駐車場有器具販売キャッシュレス可
