メルボルンのコーヒーカルチャーを象徴する名店〈St.Ali〉で9年間バリスタを務め、2016年にアメリカで開催されたWorld Latte Art Championshipsで世界一に輝いた深山晋作さん。その豊富な経験と確かな技術を携え、オープン以来多くのコーヒーラバーを魅了している。「滑らかでしっとり、素材の甘みが長く続く一杯」。焙煎された豆のラインナップには、厳選された高品質な生豆が並ぶ。それらは鮮度を保つために小ロットで仕入れられ、素材の個性を最大限に引き出す丁寧な焙煎が施されている。甘さとコクが調和したその味わいは、舌の肥えた大阪人の心を瞬く間に掴んだ。

わずか1.8坪の焙煎所に併設されたコーヒースタンドは、コーヒーを楽しむ場であるだけでなく、人々が自然と集い、語らうコミュニティスペースとしての役割も果たしている。「お客さん同士がコーヒー片手に、その日にあった出来事をシェアしている姿を見かけると、この空間がつながりを生んでいるのを実感します」。そんな思いが詰まった店は、大阪の街角でまるでメルボルンのような特別なひとときを提供している。