メルボルンのコーヒーカルチャーを牽引する〈St.Ali〉で9年間バリスタを務め、2016年のWorld Latte Art Championships Coffee Fest in USAで世界一に輝いた深山晋作さんが手掛ける〈Barista Map Coffee Roasters〉。生豆は高品質なものだけを厳選し、新鮮さを保つために小ロットで仕入れ、丁寧に焙煎している。「なめらかでしっとりとした質感、素材の余韻がしっかり続きます」。甘さとコクのある味わいは、瞬く間に味に厳しい大阪人を虜にした。

焙煎所に併設されたコーヒースタンドは、コーヒーを提供するだけでなく、人と人をつなげる場としても機能している。「お客さん同士がコーヒー片手に、その日にあった出来事をシェアしている姿が印象的」と深山さん。大阪の街角にたたずむわずか1.8坪の「小さいメルボルン」で、至福の一杯を味わいたい。