1999年に創業された〈カフェ・ベルニーニ〉は、ドトールの創業メンバーでもある岩崎俊雄さんと、ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップの審査員を務めるチーフロースターの健一さん親子が切り盛りする名店だ。焙煎は父俊雄さんから受け継ぎ、健一さんが担当。創業当初から人気を誇るベルニーニブレンドは、「軽やかでありながらコクがあり、飲んだ後にまた一杯と手が伸びる飽きの来ない味わい」が特徴で、多くの常連客に愛され続けている。

お客さんとのコミュニケーションを大切にし、自宅でもお店の味を楽しんでいただけるよう、器具などの販売にも力をいれている。「コーヒーは店で飲むものだと思っていたが、それを自宅でも店で飲んだような味を再現してほしい」と俊雄さん。自宅でも美味しくコーヒーを淹れる喜びを大切にしている。店での味わいが再現できた時のお客さんの反応が何より嬉しいという。マスターのコーヒーに対する知識はオープンで、訪れる人々にその魅力を伝え続けている。