Only Roaster(オンリーロースター)

MÖWE COFFEE ROASTERSメーヴェコーヒーロースターズ

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語り手: オーナー/田村 光嗣、焙煎師/田村 麻里子

バリスタの田村光嗣さんと焙煎師の麻里子さんが「コーヒーの新しい価値観を提案できれば」と、高円寺で開業。「コーヒー片手にお客様と談笑したり、居合わせたお客様同士が交流したり、全ての人がジャンルレス、ボーダーレスに集まる地域のコミュニティスペースを目指したい」と、パティシエ経験があり、ジャパンラテアートチャンピオンシップでも入賞した腕を持つ光嗣さん。開業前から、オンラインショップで焙煎経験を積んだ麻里子さんは、焙煎について「甘さとクリーンカップ(透明感)にはこだわっています。理想の味わいを作り出すにはディートリッヒが最適でした」と語る。その言葉通り、店頭には甘さと酸味のバランスが絶妙な透明感のあるコーヒーが揃う。

住所
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北2-10-6
電話番号
Web
営業時間
8:00~19:00、日曜日12:00~
定休日
月・火曜日
アクセス
JR中央線高円寺駅 徒歩2分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
4〜5種類 ¥800/100g〜
コーヒー
¥550〜
サービス
その他