Only Roaster(オンリーロースター)

Overview Coffee Japanオーバービューコーヒージャパン

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語り手: CEO/増田 啓輔

「気候変動を少しでも遅らせ、未来も美味しいコーヒーが飲める状況を作りたい」。プロスノーボーダーのアレックス・ヨーダが立ち上げたポートランド発のOverview Coffee。コーヒーの栽培方法を見つめ直し、土壌の再生と気候変動問題の解決へ寄与することをミッションに掲げる。瀬戸内海に浮かぶ生口島・瀬戸田港からほど近い塩蔵〈SOIL Setoda KURA〉に構える焙煎所は、「環境負荷を考えたときに、都市部でのロースタリーは飽和状態でもありますし、コーヒー栽培ではないものの、多様な農法に触れられ年間を通じて晴天が多いこの場所は最適でした」と、代表の増田啓輔さん。Overview Coffeeの目指すのは、日常生活の中に溶け込むコーヒー。「精製方法で味を付けてしまうのは、特別な一杯としてはいいかもしれないけど毎日飲むには向かない。土壌がもたらした味、テロワールみたいなものが分かるコーヒーが私たちに合っていると思っています」。隣の〈SOIL Setoda LIVING〉1階にある〈Minatoya〉で、相性の良いコーヒーと地元食材を使った料理で一緒に楽しみたい。

住所
〒722-2411 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田254-2
電話番号
Web
営業時間
8:00〜21:00(MINATOYA)
定休日
水曜日(MINATOYA)
アクセス
三原港か尾道港からフェリー瀬戸田港 徒歩1分
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
6種類 ¥980/100g〜
コーヒー
¥400〜(MINATOYA)
サービス
その他