Only Roaster(オンリーロースター)

Saï Coffee Roasteryサイコーヒー ロースタリー

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語り手: 代表/齊藤 光信

1967年に創業された〈オリエンタルコーヒー〉は、父の代から引き継いだ齊藤光信さんによって、2019年に新たな展開を迎えた。山口市内に移転後、スペシャルティコーヒーロースターとして新しい屋号でオープンし、地域に深煎りが浸透する中で、いち早く浅煎りを提案したことが注目を集めている。「香りが豊かなエチオピアは特に人気で定番です。今では福岡や広島からいらっしゃる方も増えました」と、遠方から足繁く訪れるファンも多い。。

生産者との密接な関係を築きながら、日本市場に合ったプロセスで特長をつけた豆をダイレクトトレードで仕入れるプロジェクトを推進中。「生産者と一緒にモノづくりをしている感覚です」と語るように、産地との長期的な関係構築に力を入れている。週末にはキッチンカーも運営し、地域コミュニティとのつながりを大切にしながら、コーヒーを通じた活動を広げている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
10種類前後 ¥864/100g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒753-0861 山口県山口市矢原1154-7
電話番号
083-929-3722
営業時間
11:00〜18:00
定休日
不定休
アクセス
JR山口線矢原駅 徒歩2分
SNS
通販
下松店
住所
山口県下松市中央町21-3 星プラザ1F
営業時間
10:00~19:00
定休日
水曜日
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