語り手: 店主 / 匹田 貴明
「エチオピア イルガチェフェの味わいに感銘を受けて」、コーヒーの世界に足を踏み入れた匹田貴明さん。福岡のコーヒーロースターでバリスタを務めた後、「開業するなら生まれ育った地元で」と、2015年に大分県臼杵市で開業。独立前に購入したPROBAT L5と、焙煎量が増えたことで新たに導入したヴィンテージのPROBAT UG15が存在感を放つ。「豆本来の産地個性を生かしつつ、甘くて綺麗なコーヒーの焙煎を目指しています。飲む人が “わっ!” と驚くようなコーヒー体験をこれからも作っていきたいです」。臼杵の石を天板にしたカウンターテーブルをはじめ、店内で使われるカップ&ソーサーは地元の陶芸家の作品と、故郷の魅力をコーヒーとともに伝える。
- 焙煎機
- 焙煎度合
浅
中浅
中
中深
深
- 豆の販売
- 約10種類 ¥1650/200g〜
- コーヒー
- ¥500〜
- サービス
-
- イートイン
- テイクアウト
- その他