Only Roaster(オンリーロースター)

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語り手: 代表取締役社長 / 小林 美和

「世界中の優良産地とお客様をつなぐ美味しい架け橋になりたい」と語る小林美和さんは、年間地球3周分の旅をする珈琲鑑定士でもあり、〈ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ〉など複数の競技会審査員も務めている。焙煎を担当するのは、ローストやカップテイスターズの競技会で全国準優勝の実績をもつ夫の伸也さん。「コーヒーに甘さが伴う事で、酸味がフルーティに、苦みがチョコレートに感じられます。オリジンごとの風味特性と甘さをバランス良く感じられる焙煎を心がけてます」と、甘さには特に気を使う。出来る限り生産国へも出向き、また競技会にも関わる事で、進化の早いスペシャルティコーヒーの最新の情報やコーヒー豆を発信している。

住所
〒918-8027 福井県福井市福2-1914
電話番号
0776-63-5019
Web
営業時間
9:30~17:00
定休日
火曜日
アクセス
京福バス福新町1丁目バス停 徒歩2分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
約25種類 ¥598/100g〜
コーヒー
¥300~
サービス
その他