「もともとコーヒー好きではなかった」という上原彰哲さんが、この世界に足を踏み入れるきっかけとなったのは、華やかでフルーティーなエチオピアのコーヒーとの出会いだった。それ以来、産地を訪れて農園と直接連携し、オリジナルのプロセスで豆を生産するなど、納得できる味わいを求めて活動の幅を広げてきた。「これまでに体験したことのないようなコーヒーを届けたい」と、カップ・オブ・エクセレンスなどのオークションにも積極的に参加。ゲシャビレッジでは、歴代最高金額で豆を落札するなど、業界でも注目を集めている。

「トップクラスの素晴らしさを追求しつつ、デイリーユースにも最適な手頃な豆も揃えています。地域の方々が気軽に楽しめるスペシャルティコーヒーをお届けし、もっと身近な存在になれたら嬉しいですね」。そんな想いを受け、2023年3月には渋谷に2号店がオープン。日常と特別の両方を楽しめる場として、訪れる人々を魅了している。