語り手: 代表/古橋 伯章
各種競技会に出場し、専門性を高めてきたCOFFEE FACTORY。「大会に参加することで、仕事へのモチベーションにもなる」と、ブリュワーズカップやカップテイスターズで多くの実績を残してきた。1985年に創業、代表の古橋伯章さんは独学で焙煎を習得したという。「うちは地域密着系、浅煎りから深煎りまで、好みのニーズに幅広く答えたいです」。つくば市は、人口に対しての自家焙煎珈琲店が多いという。「2018年よりイベント〈つくばコーヒーフェスティバル〉を立ち上げるなど、コーヒーで地方都市つくばを盛り上げたいと思っています」と古橋さん。地域に根ざす活動を意欲的に行なっている。
守谷駅店
- 住所
- 茨城県守谷市中央2-18-3 守谷駅構内
- 営業時間
- 11:00~19:00、土日祝9:00~17:00
- 定休日
- 月曜日
STARTUP CAFE
- 住所
- 茨城県つくば市吾妻2-5-1 つくば市産業振興センター1F
- 営業時間
- 11:00~18:00
- 定休日
- 土日祝
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