語り手: 店主/菅谷 龍雄
別のオーナーだったコーヒーショップを、常連客だった店主の菅谷龍雄さんが引き継ぐ形でスタート。焙煎はそのまま譲り受けた焙煎機で試行錯誤しながら独学で習得した。中煎りから中深煎りで揃えた豆は、酸味が抑えられカラメルのような甘い香りがしっかりでるよう仕上げる。「香りも甘みも、しっかりと豆に熱が入ってないと出てこないので、投入直後からちょうどいい熱量が与えられているか気をつけています」と菅谷さん。エチオピアナチュラルは、ミルクチョコレートの風味にベリーのような酸味がしっかりと感じる個性的な香りと味わいでファンも多い。 - 住所
- 〒305-0821 茨城県つくば市春日4-24-19
- 電話番号
- 029-886-6877
- Web
- 営業時間
- 11:00～17:00
- 定休日
- 月・火曜日
- アクセス
- つくばエクスプレスつくば駅から2.6km
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
