Only Roaster(オンリーロースター)

darestore Coffee Roasteryデアストア コーヒーロースタリー

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語り手: ロースター/石山 悠介

メルボルンでバリスタの腕を磨いた寺澤芳男さんと、仙台のネルソンコーヒーで経験を積んだ石山悠介さんが、2017年に老舗喫茶店の跡地で開業。2店舗目としてオープンしたCoffee & Eateryに続き、3店舗目となるロースタリーは、OF HOTELのカフェラウンジに併設された。店内に設置できるサイズに限りがあることから選ばれた焙煎機は、韓国製のProaster。「ポートランドでこの焙煎機を使ったロースタリーのコーヒーがすごく美味しかったんです。バッチサイズが小さいので、豆ごとに変化をつけることもできますし、色々とチャレンジできるところも気に入ってます」と石山さん。Coffee & Eateryでは、イタリアンシェフが腕を振うスイーツやランチも楽しめる。「フードに合わせたブレンドを作ったり、コーヒーを楽しんでもらうメニューも提案しています」。

住所
〒980-0013 宮城県仙台市青葉区花京院1-4-14 of hotel 2F
電話番号
080-2157-3002
Web
営業時間
10:00〜16:00
定休日
水曜日
アクセス
仙台駅 徒歩5分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
約6種類 ¥800/100g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
その他