京都・西陣の古い町家を改装した〈Kurasu Nishijin Roastery〉では、温もりのある空間に自家製焼き菓子の工房や、24時間利用可能なコーヒー豆の自動販売機など、ユニークな体験を提供している。代表の大槻洋三さんが率いる〈Kurasu Kyoto〉はもともと、オーストラリアで生活雑貨を扱うオンラインショップから始まった。その後京都へ拠点を移し、現在では市内3店舗のほか、シンガポールやタイにも展開。世界30カ国以上へスペシャルティコーヒーを届けるまでに成長してきた。

軸にあるのは、コーヒーをきっかけに、心地よいコミュニケーションが生まれる場所をつくること。「浅煎りコーヒーを飲み慣れていない人でも、入りやすいように工夫しています」と大槻さん。コーヒー豆のセレクトやレシピには、いつも“はじめての誰か”へのまなざしがある。また、コーヒーそのものにとどまらず、全国のロースターと提携したサブスクリプションサービスや、日本では手に入りにくい器具の販売などを行い、世界30カ国以上にスペシャルティコーヒーを届けている。日本国内外のコーヒー文化をつなぐ架け橋として、多くのコーヒーファンに感動と発見を提供している。