神戸の〈LANDMADE〉は、ただのコーヒーショップではない。店主・上野真人さんが織り成す焙煎の世界は、日々の生活に寄り添うコーヒーを提供しつつも、その背後には深い思いが込められている。2016年の開業以来、上野さんは「簡単に、分かりやすい美味しさ」をモットーに、多様な焙煎方法を駆使し、浅煎りから深煎りまでを見事に揃えている。その結果、特別な日の一杯ではなく、日常的に楽しめるコーヒーとして多くの人々に愛され続けている。

上野さんがコーヒー業界で名を馳せる理由は、その技術だけではない。彼のオリジナルの焙煎メソッドは、多くの焙煎指導に生かされ、全国のロースターがその技術と人柄を慕い、学びに来ている。その人間味溢れる指導スタイルと深い知識に、業界のプロたちからも厚い信頼を寄せられている。さらに、セミナーや勉強会、講師として全国を飛び回り、コーヒー文化の広がりに貢献している。コーヒーが難しいものではなく、誰もが美味しいと感じるものにしたいという思いが、常にその焙煎に宿っている。