語り手: 店主/八児 美也子
かつて産婦人科病院として使われていた木造家屋をリノベーションした、5つの店舗が同居するcobaco tobataにある焙煎所。真鍮製のドアノブや経年劣化による床のテクスチャ、まるで昭和の時代にタイムスリップしたかのようだ。ここに訪れるコーヒー好きは皆、店主の八児美也子さんと談笑しながらのんびりと寛いでいる。「飴色の建物って温かみがあって人間くさい感じがします。そこに安心感があるのかもですね」。シングルオリジンは、あえて派手さのない浅煎りに仕上げる。「毎日飲んでも疲れない味わい。焙煎も煮込み調理と一緒で、芯まで均等に火を通してあげることを心がけます」。
- 焙煎機
- 焙煎度合
浅
中浅
中
中深
深
- 豆の販売
- 5種類 ¥580/100g〜
- コーヒー
- ¥420〜
- サービス
-
- イートイン
- テイクアウト
- その他