語り手: 店主/八児 美也子
かつて産婦人科病院として使われていた木造家屋をリノベーションした、5つの店舗が同居する〈cobaco tobata〉にある焙煎所。真鍮製のドアノブや経年劣化による床のテクスチャ、まるで昭和の時代にタイムスリップしたかのようだ。ここに訪れるコーヒー好きは皆、店主の八児美也子さんと談笑しながらのんびりと寛いでいる。「飴色の建物って温かみがあって人間くさい感じがします。そこに安心感があるのかもですね」。シングルオリジンは、あえて派手さのない浅煎りに仕上げる。「毎日飲んでも疲れない味わい。焙煎も煮込み調理と一緒で、芯まで均等に火を通してあげることを心がけます」。
- 住所
- 〒804-0011 福岡県北九州市戸畑区中原西2-4-22
- 電話番号
- 050-3700-8530
- Web
- 営業時間
- 9:00~19:00
- 定休日
- 水曜日
- アクセス
- JR鹿児島本線九州工大前駅 徒歩8分