Only Roaster(オンリーロースター)

SHIKISHIMA COFFEE FACTORYシキシマコーヒーファクトリー

SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
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語り手: 店長/金澤 勇太、バリスタ/渡邉 脩太
日常に、豊かな愉しみを、新たなコーヒー体験を提供するロースタリー

「日常を豊かにする」をコンセプトに掲げる〈SHIKISHIMA COFFEE FACTORY〉は、喫茶文化の象徴ともいえるサイフォンにフォーカスした店舗だ。工房併設の空間では、データ管理や現代的なシステムを積極的に導入し、日常使いの豆からトップスペシャルティまで幅広いラインナップを揃える。コーヒー豆のポテンシャル(風味特性)を探るために、サンプルロースターも複数台設置。徹底したデータ管理のもと、高品質な焙煎を追求し、コーヒーの個性を引き出すことで、その奥深さを体感できる場となっている。

バリスタの渡邉脩太さんは、「サイフォンを使った抽出は、視覚的に美しいビームヒーターによる演出もあり、まるで実験を見ているような感覚を楽しめます」と語る。さらに、スタッフのアイデアが光る月替わりのシグニチャードリンクでは、スペシャルティコーヒーの風味を活かした創作メニューを展開し、新しい味覚体験を提供。店内には、若年層から年配の方まで幅広い客層が集い、サイフォンで淹れる一杯を楽しむ光景が広がる。「常連の方々の支えがあってこそ」と金澤さん。毎日飲んでも飽きのこない味を追求し、訪れる人々の日常に特別なひとときを届けている。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
9種類 ¥750/100g〜
コーヒー
¥500〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒371-0036 群馬県前橋市敷島町244-1
電話番号
027-896-6427
営業時間
10:00~17:00
定休日
月曜、焙煎日
アクセス
JR両毛線前橋駅よりバス南橘団地線渋川駅行き上小出 徒歩17分
SNS
通販
SHIKISHIMA COFFEE STAND
住所
群馬県前橋市千代田町2-3-12
営業時間
10:00〜17:00、祝 9:30〜16:30
定休日
日曜日
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