桐生にある〈NORRY’S COFFEE〉の小林貴典さんは、ワーキングホリデーで訪れたメルボルンでコーヒーの魅力に引き寄せられ、その後、日本に帰国してからもコーヒーの知識を深めるために国内外のカフェを巡り続けた。さらにアジア各地のコーヒー農園を訪れ、現地の情報を集めることで、独自の視点を持つように。自らの店を構えてからは、特にアジア産のコーヒー豆に力を入れ、ユニークな風味を提供している。「今はまだアフリカや南米と比べると知名度は低いですが、アジアにしかない風味や特徴もあるので、いつもと違うコーヒーを試してみたい方にはぜひ味わってもらいたいです」。

中でも注目されるのは、台湾産のコーヒーで、アナエロビック製法によって醸し出されるブランデーやトロピカルフルーツを感じさせる風味が特徴的。「美味しいコーヒーをアジアからも発信できることを嬉しく思っています。アジアの魅力をコーヒーと共に世界に届けられたらと思います」。新しいコーヒー体験とともに、アジアの豊かな可能性を伝える一杯がここにある。