BESCAは設立以来、世界の一流ブランドと競うことを目標にしてきました。

現在、トルコ国内でBESCAに匹敵する競合企業はなく、技術力と機器の品質において高い評価を得ています。最高品質の製品を提供できる体制を確立しています。

エルカン・アイディン(Erkan Aydin)は、焙煎機市場で15年の経験を積んだ後、BESCAブランドを立ち上げました。市場が少数の有名メーカーに独占され、高価格な焙煎機しか選択肢がない状況を変えるためです。

創業から10年、「低価格で高品質」を実現し、焙煎機＝高価格という固定観念を打ち破ることに成功しています。

すべてのBESCA製品には、点火前にガスと空気を適切な割合で混合するプレミックスバーナーが採用されています。

先に空気とガスを混合するため、本体を密閉にできるので断熱という面でも有利になります。このバーナーは、ドラム下の燃焼室で作動するため、焙煎中の対流速度は従来のバーナーシステムよりもかなり高くなっています。

あとは、焙煎の安定性を最大限に高める為に、ロースター本体に高い断熱性をもたせて、焙煎プロセスが外気の影響を最小限に抑える様に設計されております。

その結果、フレーバーを引き出すために排気を強くした焙煎でも、釜の中の温度低下を起こさず焼き上げることも可能になっています。

あとはモーターが独立しているので、焙煎と冷却を同時に行うことができます。

ラインナップは、500g、1kg、3kg、6kg、10kg、15kgとあり、全てのモデルでマニュアルかオートが選択できます。

大きなところでは、6kg釜までは単相100vで稼働可能なのも魅力のひとつです。家庭用のコンセントで動かせます！大きな変圧器が組み込まれてまして、そこで200Vに昇圧してから本体を動かしてます。100Vで動く6kg釜は、他になかなかないと思います。

本体カラーもRALカラーチャートから選択できて、ウッドパーツも無料で変更可能なので、好みのマシンに仕上げることができます！

2024年、BESCAは「Gen II(第2世代)」として焙煎機を大幅に進化させました。

断熱性がさらに向上し、ドラム内の熱風の流れをより正確に制御できるよう設計を見直しました。「Gen II」は2024年からリリースされた新シリーズです。

この2年間で、特にソフトウェア分野で大きな進化を遂げました。

焙煎機の性能と同様に、生産工程の一貫性が重要視される中、BESCAはクロップスターとの互換性を高める独自のソフトウェアを開発しました。さらに、焙煎の第一人者やトレーナーと連携して改良を続けています。

BESCAはトレンドや最新技術に敏感に対応し、技術チームは常に新しい技術を取り入れています。

私も毎日BESCAチームとチャットでやり取りをしています。時差の関係で深夜まで会話が続くこともありますが、創業者のエルカンも毎日のチャットに参加し、改良を続けています。

そうなんです(笑)

このチャットで実際に使用しているロースターさんの声を伝え、改善・改良もしてくれています。

実際に日本からは、塗装の品質向上や温度センサーの位置変更、卓上タイプの500g釜と1kg釜のクーリング排気に排気管を繋げる様に設計の見直しなどを要求しましたが、柔軟に対応してくれました。

環境問題への取り組みとして、高性能なメタルニットバーナーを採用しています。これにより、省エネ効果だけでなく、窒素酸化物や一酸化炭素などの有害物質の排出を大幅に抑えています。コストはかかりますが、焙煎において重要な部分のため妥協しません。

他には、水素で動く焙煎機の開発も視野に入れておりまして、ドイツの専門業者と連携を進めています。これが実現すればとても面白いことになりそうです！

代表的なところですと、TOPERやKUBANが知られています。ただ、多くのブランドが価格だけで競争しており、製品の開発には力を注いでいるのか疑問を感じます。

BESCAとしての目標は、品質の面でトルコ内の企業と差別化を図りながら、価格の面でヨーロッパやアメリカの競合他社に対して有利な立場に立つことです。

「低価格でありながら高品質」このことを一番に考え製品開発に取り組んでいます｡

私はコントロールパネル内のパーツを一体型にしてコスト削減を提案しましたが、技術チームから「ガスシステムと高電力装置は一緒にすべきでない」と返答されました。

BESCAはコストよりも「良いものを作りたい」という強い意志を持っていることが伝わってきました。

BESCAは、購入者が簡単に設置・運転できるよう、マシンをプラグアンドプレイ設計にしています。製品購入者はBesca Techシステムのメンバーになり、専用ウェブサイトでマシンに関する文章や動画を確認できます。導入時に必要な情報は、購入時に私からお伝えしているので安心です。

製品トラブルの際は、トルコのサポートチームが迅速に対応します。

実際にあった例としては、モータードライブの基盤に不具合が出た際、チャットを通じて「これを試してみてください」「次はどうなりますか？」と診断を進め、故障個所を特定しました。

スマートフォンで動画を送れる時代だからこそ、リアルタイムでのやりとりが可能なので、交換パーツも3～4日で手元に届きました。これまでのトラブルはこれくらいで、BESCA製品はタフで故障が少ないのが特徴です。

コーヒーが好きで、最初は手網で焙煎を楽しんでいました。 次第にドラムが回転する焙煎機が欲しくなり、手書きの図面を金属加工業者に持ち込んで自作の焙煎機を作りました。しばらく満足していましたが、「業務用焙煎機で焙煎するとどうなるのだろう？」と興味が湧き、どうしても業務用焙煎機が欲しくなりました。

ただ、日本で購入できる焙煎機は非常に高額だったため、海外製に目を向け、個人輸入でTOPERの1kg焙煎機を購入しました。

個人輸入で業務用焙煎機を購入したことをブログに書いたところ、全国から多くの方が見学に来てくれました。そこで、静岡のインディゴローストワークスの高橋さんからBESCAを知り、カタログを見て即決で購入を決めました。実際に見たことも触ったこともなかったですが、直感で「素晴らしい製品だ」と感じました。

日本全国から見学に来る方々の話を聞く中で、多くの人が個人輸入に興味を持ちながらも、知識や経験の不足で一歩踏み出せないことに気付きました。

私自身、BESCA 2kg釜を購入する際に担当者と毎日のようにやり取りし、彼らの製品への愛情とこだわりを深く理解しました。そこで、「私が日本の購入希望者とBESCA社の間に立つことで、双方にとってWin-Winの関係を築けるのではないか」と考え、購入サポートを始めることにしました。

自分でも「コーヒーが本職でもないのに何をやっているのだ、、」とは思います(笑)

実は創業者のエルカンとは会ったこともないですし、契約書すら交わしてもいません。「SCAJでBESCA製品を展示したいから任せる！」と大金を出して展示ブースの代金を支払い、会ったこともない私を信じて任せてくれているので「これは日本人として手を抜く訳にはいかない！」と本業を1週間休んでSCAJに出ておりましたし、サポートにも力が入ります。

正式でないことが強みでもあります。そこがBESCA JAPANの面白いところだと思っています。

儲けを考えて製品の紹介をしていないので「この方は他の焙煎機を買ったほうがいいのでは？」と感じたら、素直に他社をお勧めできてしまうので。

ひとりのコーヒー愛好家として本心から「この人にはBESCAが合うな」と思える方にお勧めしたいのです。ここに儲けやメーカーへのしがらみが強く入ると、どうしても「うちの製品を使ってね」といわざるを得なくなります。BESCAとしても、今の日本の販売スタイルで納得してくれています。

日本での購入者が増えるとBESCAに対しての要望も通りやすいので、BESCA仲間が増えることには大賛成です。

国内で販売されている焙煎機は手が出ないが、ご自身で少し頑張る気持ちがある方には最適です。

焙煎機のグリスアップや排気筒の掃除など、自分でやるのは当たり前で「お金は出すから全てのメンテナンスもやってほしい」という方は、他社を購入することをお勧めします。

日本ではまだ知名度が低いと思いますが、素晴らしい製品ですのでBESCA仲間が増えることを願っています。

問い合わせはBESCA JAPANまで。