スペシャルティコーヒーの黎明期だった2004年に、会社員からコーヒー業界に転身した寺嶋典孝さん。2008年に横浜市白楽で〈TERA COFFEE and ROASTER〉を開業し、のちに現在の場所へ移転。さらに2012年6月には大倉山にロースタリーを構えた。生豆は、〈堀口珈琲〉が運営する買い付けグループLCF(リーディングコーヒーファミリー)から仕入れ、さまざまな味わいを提案するために30種類もの豆を取り揃える。「すべてのコーヒー豆に対して、どういう味を作りたいかを意識して焙煎しています」と、毎分記録を取りながら細やかな焙煎を行い、豆のポテンシャルを最大限引き出す。

特に窯出しのタイミングには細心の注意を払い、焙煎したての新鮮な豆を少量ずつ提供するのが信条。人気のふかいりブレンドは、グアテマラ・ブラジル・コロンビア・ケニアを配合し、深いコクと柔らかい苦味が特徴。アイスコーヒーやカフェオレにも合う万能さが、多くのファンを魅了している。