ロンドン在住時にDark Arts Coffee本店のオーナーと出会い、カフェスペースの内装を手掛けたのを機に、ヤコポさんとマヤさん夫妻は帰国後、葉山に〈Dark Arts Coffee Japan〉をオープン。一見尖った佇まいだが、「だんだんと地元の人達もコーヒーを飲みに来てくれて」とマヤさんが語るように、地元の人々や観光客が気軽に立ち寄れるゆるい雰囲気を持つ。フードはピザ職人だったヤコポさんが担当し、ビーガン対応メニューも取り揃えており、幅広い層に支持されている。

コーヒーは、メルボルンのカフェやGlitch Coffeeで腕を磨いたマモルさんが手掛ける。浅煎りのシングルオリジンを揃え、「ジューシーかつクリーンな口当たりで、産地の個性が際立つ焙煎」を追求。これからはさらにコーヒーにフォーカスしていきたいと、情熱を込めて語る姿が印象的だ。