語り手: マネージャー/ヤマグチ マヤ、ロースターバリスタ/スズキ マモル
ロンドン在住時のヤコポさんマヤさん夫妻がDark Arts Coffee本店のオーナーと出会い、カフェスペースの内装を手掛けたことがきっかけで、帰国を機に葉山でオープン。「怪しい佇まいですけど、だんだんと地元の人達もコーヒーを飲みに来てくれて」とマヤさんが話すように、一見尖った佇まいではあるが、気軽に地元っ子や観光客が通うゆるい空間。ピザ職人だったヤコポさんがフードを、メルボルンのカフェやGlitch Coffeeで腕を磨いたマモルさんがコーヒーを担当。フードはビーガン対応と、近隣住民や観光客の心を掴んでいる。浅煎りのシングルオリジンを揃えるコーヒーは「ジューシーかつクリーンな口当たりで、産地個性がはっきりわかる焙煎を目指してます」とマモルさん。これからはもっとコーヒーにフォーカスしたいと、鋭い眼差しで語った。
