Only Roaster(オンリーロースター)

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語り手: 店主/大沢 征史

「シンプルにおいしいを追及したい」という想いを込め、”無為を為す”という言葉から取ったという「Mui」。堀口珈琲で焙煎の責任者を務めた経歴を持つ大沢征史さんのコーヒーは、「特別なことはせず当たり前のことをきちんとやるだけ」の深煎りコーヒー。すべてのコーヒー豆に細心の注意を払い、「新鮮で、生産者や品種がきちんとわかっている豆を仕入れ、豆に応じた過不足ない適切な焙煎を施し、欠点豆は手作業でひとつひとつ取り除いて、お届けする」と話すように、プロフェッショナルなロースターの一人だ。焙煎したら終わりではなく、その後の適切な処理にも一切の妥協はない。

住所
〒211-0025 神奈川県川崎市中原区木月3-13-2
電話番号
044-767-1368
Web
営業時間
10:00~19:00
定休日
火曜日、第1・3・5水曜日
アクセス
東急東横線元住吉駅 徒歩8分
焙煎機
焙煎度合

中浅

中深

豆の販売
約15種類 ¥1404/200g〜
コーヒー
¥550〜
サービス
その他