Muiムイ
神奈川・元住吉
語り手: 店主/大沢征史
店名のMuiは「無為を為す」という老子の言葉に由来。元住吉エリアに位置し、オランダのGiesenが鎮座する店内は、おいしいコーヒーを求めてたくさんの地元っ子が訪れる。堀口珈琲で焙煎の責任者を務めた店主の大沢征史さんは、「コーヒーの美味しさは豆の品質で決まる」という信念に基づいて、ロースト作業と品質管理には徹底的にこだわっている。コーヒーがおいしいのはもちろん、パティシエが作る深煎りマンデリンと相性バッチリのザッハトルテはおすすめ。アプリコットジャムの酸味がいいアクセントになって食べ飽きない味。他にもキッシュやマフィンなど、すべての年代に幅広く受け入れられるフードも種類が豊富なので、コーヒーとのペアリングを楽しみたい。
