Coffee Roaster Guide

武蔵小杉からほど近い新丸子エリアに位置するロースタリーカフェ。店主柴田剛さんは、大手コーヒーチェーン店で7年ほど務めたのち、数年の準備期間を経て2012年に店を構えた。コーヒー豆はおよそ20種、ブレンドは定番5種にシーズナル2種を揃える。一番人気の中深煎り[新丸子ブレンド]は、コクと酸味と華やかさを合わせ持ったマイルドな味わい。「ブレンドすることによって表現できる、スペシャルティコーヒーの甘みや苦味を感じてほしい」と、柴田さん。店内ではパンの持込みがOKなので、相性のいいコーヒーを選んで一緒に楽しみたい。