Only Roaster(オンリーロースター)

Coffee Wrightsコーヒーライツ

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語り手: ヘッドロースター/堺原 拓人

2016年に三軒茶屋で創業したCoffee Wrights 。2017年に焙煎所を併設した旗艦店・蔵前店、2018年にHiguma Doughnutsとの共同店舗として表参道店をオープン。全国的な知名度も高く、いまや多くのコーヒー好きから厚い支持を得ている。モットーは、コーヒーを気軽に楽しんでもらい、そしてコーヒー豆を栽培してる農家に敬意を払うこと。「素材の味と、生産者さんの顔や人となりを表現出来たらなと思っています」と語るのは、さまざまな競技会で好成績を収めてきた、ヘッドロースターの堺原拓人さん。2019年には、焙煎量が増えたためフジローヤルの3kg釜からサイズアップした1960年代のPROBAT L-12に入れ替えた。「出会いにも恵まれて、ドイツでレストアされたコンディションのいい焙煎機です。フレーバーをはっきり出しやすく、蓄熱をしっかりコントロールできれば、扱いやすく再現性が高いところが気に入っています。明るさと豊かな酸のあるコーヒーが理想です」。

焙煎機
焙煎度合
中浅
中深
豆の販売
9種類 ¥800/100g〜
コーヒー
¥580〜
サービス
  • イートイン
  • テイクアウト
その他
住所
〒111-0051 東京都台東区蔵前4-20-2
電話番号
03-3863-3320
営業時間
11:00〜16:00、土日祝10:00〜17:30
定休日
月・火曜日(祝日は営業)
アクセス
都営浅草線・大江戸線蔵前駅 徒歩2分
SNS
通販
表参道
住所
東京都渋谷区神宮前4-9-13 ミナガワビレッジ#5
営業時間
12:00~18:00、土日祝11:00~
定休日
水曜日
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