八王子の静かな街角に佇みながら、焙煎されたコーヒー豆と向き合い続けてきた場所。その始まりは1980年代初頭、店主・高橋好行さんが月刊誌で目にしたカフェ・バッハの講習会に参加したことから。半年間にわたる焙煎技術の学びが、1983年に神奈川県茅ヶ崎市での初めての店舗開店へと繋がった。しかし、一度は店舗を閉じ、サラリーマンとしての生活を選ぶことになる。その後、再びコーヒーへの情熱に火が灯り、1996年に八王子で〈珈琲生活館〉として新たなスタートを切った。

モットーは「からだに優しい、からだが喜ぶコーヒー豆を提供すること」。とりわけ深煎りへのこだわりは強く、目指す味わいは「深煎りでも爽やかで、苦味だけでなくスッキリとした後味」だ。何より大切にしているのは、焙煎によって引き出される甘み。試行錯誤を重ねながら理想に近づけてきたその豆は、喉越しは軽く、苦味を残さず、甘みが静かに後を引く。日々の工夫と情熱が注がれたコーヒーには、ただの飲み物を超えた、深い温かさと豊かな余韻がある。