2018年に立川駅前の繁華街から少し外れたエリアにオープンした〈TARO’S COFFEE ROASTERY〉。わずか3坪という小さなスペースに焙煎機を中心に据え、豆の販売とテイクアウトを主体としながら、店頭のベンチでコーヒーを楽しむこともできる。「店内にカフェスペースが無いからこそ生まれる価値もあると思うんです。ここを基点にして繋がりが生まれるのが面白いですね」と語るのは、店主の松村吉太郎さん。店頭では、コーヒーを淹れながらお客様と自然に会話を交わす光景が広がり、順番を待つお客様同士が自然に話し始めることも。まるで井戸端会議のような開放的で温かな雰囲気が、この小さなコーヒースタンドの大きな魅力だ。

品質へのこだわりを持ちながらも、近隣の方々が日常的に楽しめるコーヒーを提供することを大切にしている。「普段の生活の中に、上質で新鮮なコーヒーをお届けすることが使命です」と松村さん。香り高いコーヒーとともに、笑顔と幸せなひとときを届ける場所として、地元の人々に愛されている。