語り手: 店主/岡村 澄
2019年3月のオープン当初から定番のラオスとはじめとした東南アジアの個性的な豆を積極的に扱うBAKU Coffee Roasters。どれも野性味ある甘酸っぱくスパイシーな味わいが特徴的だ。「アジア圏は日本と距離が近いので、生産者に会いに行きやすく直接コミュニケーションがとりやすいですね」と話すのは、店主の岡村澄さん。清澄白河のカフェ〈ARiSE Coffee Entangle〉でバリスタを務めた経歴の持ち主だ。岡村さんのコーヒーを求めて、当時からの常連客が今でも多く訪れる。材木倉庫をリノベーションした天井の高い店内は、開放感のある空間。
- Tags