「美味しいコーヒーを、日常に」。阿佐ヶ谷の街でその思いを体現しているのが、FRESCO COFFEE ROASTERS。店主の澤地広之さんは、会社員を辞めた後に初めて観たバリスタ大会で、その所作の美しさに心を奪われ、コーヒーの世界に飛び込んだ異色の経歴を持つ。2003年にカフェをオープンし、2009年からは自家焙煎をスタート。2022年には、焙煎機をポルトガル製の15kg釜JOPERに切り替え、大量焙煎が可能になるとともに、豆の質感や味わいをさらに深めている。「ひと銘柄をまとめて焙煎できるようになり、だいぶ楽になりました。ディードリッヒと比べて質感が柔らかく、少し明るい味わいになったのもJOPERならではの魅力です」。

澤地さんがこだわり抜いて焙煎した豆は、毎月厳選され、「今月のお買い得豆」として割引価格で提供される。日常的に飲むコーヒーをもっと質の高いものにしたいという思いが込められたこの企画は、FRESCOならではの魅力のひとつだ。自分の生活に取り入れやすい価格で、最高品質のコーヒーを楽しむことができる。特別な一杯も、普段のひとときにも、FRESCOの豆が心を満たしてくれる。