ワーキングホリデーを経てニュージーランドで約20年過ごし、パティシエの経験もある佐藤勤さん。人気の自家製スイーツとコーヒーを合わせるなら、アドバイスを聞いてから選びたい。「エチオピアのイルガチェフェのようなベリーや紅茶の風味はフルーティーなもの、チョコレートやクリーミーなチーズケーキだったらブラジルのようなナッツ系がおすすめです」。小さなお店は、本を読んだり豆を購入しに来たりと、気取らず毎日通いたくなる場所だ。